Zgrzewanie pojemników z daniami na wynos to podstawa, aby wydawane produkty zachowywały świeżość przez dłuższy czas. To także dobry sposób na bezpieczne transportowanie śniadań, obiadów i deserów przygotowywanych przez restaurację. Prowadzisz mały biznes gastronomiczny? Chcesz sprawnie i bezpiecznie wydawać dania na wynos? Zobacz, jak wybrać odpowiednią matrycę do zgrzewarki w małej restauracji.
Czym właściwie jest matryca do zgrzewarki gastronomicznej?
To najczęściej niewielkie, spersonalizowane formy aluminiowe, których można wielokrotnie użyć podczas zgrzewania opakowań z daniami na wynos w restauracji. Sprawdzają się jako element uszczelniający dla pojemników cateringowych. Dzięki temu wydawane produkty zachowują świeżość, wilgotność, a także są łatwiejsze do bezpiecznego transportowania, np. samochodem
Do użycia matryc niezbędna jest zgrzewarka gastronomiczna, która pod wpływem wysokiej temperatury zatapia folię w opakowaniu. A zatem ten wymienny element nadaje kształt i rozmiar zgrzewanemu opakowaniu. Forma zawsze jest dopasowana do konkretnego pojemnika na żywność, a przy pomocy zgrzewarki proces foliowania przebiega szybko, a zgrzewy są idealnie estetyczne.
Jakie są rodzaje matryc do zgrzewarek gastronomicznych?
Typ matrycy do zgrzewarki wpływa bezpośrednio na estetykę i szczelność wykonanego zgrzewu. Zanim zdecydujesz się na konkretny rodzaj matrycy, weź pod uwagę kształt pojemnika, liczbę komór oraz typ opakowania.
Popularne rodzaje matryc, które możesz zamówić do zgrzewarki dla małej gastronomii:
- Jednokomorowe – pasują do prostych pojemników, idealne np. na jedno danie obiadowe.
- Wielokomorowe (np. 2- lub 3-komorowe) – pozwalają pakować kilka składników osobno, bez mieszania.
- Na pojemniki GN (Gastro Norm) – dla lokali pracujących na standaryzowanych pojemnikach GN.
Na rynku występują też opakowania przeznaczone do opakowań cateringowych typu PET, PP oraz aluminiowych. Zawsze staraj się dopasować matrycę zarówno do rodzaju posiadanej zgrzewarki, jak i typu opakowań, w których zamierzasz wydawać dania na wynos.
Czy wiesz, że…? Możesz też zamówić matryce przeznaczone do opakowań typu miska. Dzięki temu wydawanie zup na wynos jest bezpieczniejsze – klient lub dostawca nie wyleje zupy w czasie transportu.
Ile może kosztować zgrzewarka ręczna z kompletem matryc dla gastronomii?
To zawsze kwestia indywidualna, bo wszystko zależy od tego, jaki rodzaj pojemników zamierzasz wykorzystywać w swojej działalności. Gdy stawiasz na klasyczne rozwiązania, np. pojemniki prostokątne, wtedy wystarczy Ci budżet w okolicach 5-8 tys. złotych.
W tej kwocie bez problemu kupisz profesjonalną zgrzewarkę, która przez wiele lat pozwoli Ci szczelnie i estetycznie pakować dania na wynos lub gotowe zestawy cateringowe, np. na wesela, urodziny lub firmowe wydarzenia.
Co warto sprawdzić przed zakupem zgrzewarki z kompletem matryc?
Jest kilka istotnych parametrów do sprawdzenia. Na początek zweryfikuj opinie innych osób na temat danego urządzenia i marki. Następnie sprawdź m.in. czas zgrzewania gotowych opakowań (najczęściej 1-2 sekundy), typ płyty zgrzewającej, sposób sterowania zgrzewarką, a także zastosowany system wymiany matryc. To najważniejsze parametry, które pomogą Ci wybrać zgrzewarkę z matrycami dla cateringu dietetycznego, lokalu gastronomicznego albo sklepu z wyrobami garmażeryjnymi.